گوشت شتر مرغ نیم کیلو
سیب زمینی متوسط چهار عدد
پیاز متوسط یک عدد
تخم مرغ سه عدد
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان کافی
طرز تهیه
اگر گوشت شترمرغ را به صورت چرخ کرده تهیه نکرده‌اید، لازم است که آن را ابتدا شسته و سپس توسط چرخ‌گوشت، چرخ نمایید.
سیب زمینی‌ها را شسته و آن‌ها را در آب جوش بپزید.
پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به وسیله یک رنده ریز، رنده کنید.
پیاز را نیز شسته، پوست کنده و ریز رنده کنید.
اکنون در یک ظرف مناسب، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز و ادویه‌ها را به خوبی مخلوط کرده و تخم مرغ‌ها را نیز به آن‌ها بیفزایید. به خاطر داشته باشید هر چه قدر که مخلوط کتلت را بهتر ورز داده و مواد آن را مخلوط سازید، در نهایت کتلت بهتری تحویل خواهید گرفت
پس از ورز دادن مخلوط را سرخ و سرو کنید