“طرز تهیه کباب با گوشت شترمرغ”
.
.
.
مواد لازم:
گوشت تازه شترمرغ نیم کیلو
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، سیر و نمک به میزان کافی
دستور تهیه:
گوشت شترمرغ را پس از شستن، به شکل یکسان و هم‌سایز خرد کنید
آن‌ها را به همراه پیاز، ادویه‌های ذکر شده، روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کرده و بگذارید کمی در یک ظرف دربسته و البته در یخچال باقی بمانند
بعد از سپری شدن یک تا دو ساعت گوشت‌های مزه‌دار شده را بیرون آورده و آن‌ها را به سیخ بکشید و روی حرارت ذغال یا گاز، کباب کنی
پیشنهاد می‌شود که یکی در میان، بین تکه‌های گوشت از فلفل‌های دلمه ای رنگی، پیاز و گوجه فرنگی استفاده کنید
