مواد لازم :
گوشت شترمرغ ریزریز شده 400 گرم
سیر خرد شده 1بوته
فلفل دانه دار قرمز 1عدد
فلفل دانه دار سبز 1عدد
نمک 2/1 قاشق چایخوری
آب آلبالو 2 قاشق غذاخوری
زیره سبز 1 قاشق چایخوری
کنجد 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
گوجه خیلی ریز 12 عدد
گوشت آب آلبالو، زیره، سیرو نمک را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم آن را برای مدت 4-3 دقیقه در دمای بالا حرارت می دهیم سپس بقیه محتویات را به آن اضافه می کنیم و دوباره به مدت 4-3 آن را می جوشانیم سپس آن را با برنج سرو می کنیم