دو قسمت انتهایی دستگاه گوارش سکوم و کولون نام دارند باکتری هایی در این 2 قسمت زندگی میکنند که توانایی تجزیهو استفاده از یونجه و فیبر موجود در ان را دارندسمت های انتهایی در شترمرغ نسبت به مرغ بسیار توسعه یافتهو بزرگتر هستند یعنی شترمرغتوان بیشتری در استفاده از یونجه دارد
