اسید های چرب ضروری در گوشت شترمرغ

استفاده از اسید چرب امگا3 تأثیرات مفیدی در کاهش بیماری های قلبی عروقی داشته و برای رشد و نمو مؤثر است به نظر می رسد که این اسید چرب در مقایسه با اسید چرب غیراشباع امگا6 تأثیرات مفیدی در جلوگیری از لخته شدن دارد اکثرجیره های غذایی افراد از لحاظ اسیدهای چرب امگا3 کمبود دارند از طرف دیگر میزان کم سدیم در گوشت شترمرغ، استفاده از آن را برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، ممکن می سازد