آبگوشت شترمرغ
گوشت شترمرغ نیم کیلو
پیاز دو عدد
نخود و لوبیا سفید یک لیوان
رب دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط چهار عدد
پودر لیمو عمانی دو قاشق غذاخوری
زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک به میزان کافی
لازم است که نخود و لوبیا را به خوبی شسته، به مدت بیست و چهار ساعت در آب سرد خیس کرده و هر ۶ ساعت یک بار، آب آن‌ها را تعویض نموده و با آب تازه جایگزین کنید. این باعث می‌شود که نفخ حبوبات گرفته شده و پس از میل کردن آن، به دل دردهای معروف حبوبات مبتلا نشوید.
گوشت شترمرغ را به خوبی تمیز کرده و یک بار زیر آب بشویید، سپس آن را به همراه پیاز، حبوبات و سیب زمینی‌هایی که از قبل شسته و خرد کرده‌اید در یک قابلمه یا ترجیحا زودپز ریخته و با آب بپزید