شترمرغ در میان طیور، مقاومت بسیار خوبی در برابر بیماری و شرایط محیطی دارد و از همه مهم‌تر هزینه نگهداری آن نسبت به سایر پرندگان کمتر است جوجه شترمرغ پس از 40 روز سر از تخم بیرون می‌آورد و طی دو سال یک پرنده بالغ می‌شود شترمرغ ماده در فصل بهار به صورت یک روز در میان تخم‌گذاری می‌کند و در هر مرحله بین 14ـ21 تخم می‌گذارد که وزن تقریبی هر تخم، 1.5 کیلو گرم است
